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Sandwich fondant au crabe et à la lime

  • Prép
    15 min
  • Total
    20 min
  • Portion
    4

Sandwich fondant au crabe et à la lime

Ingrédients

  • 1 boîte de 400 g fchair de crabe, décongelée, essorée
  • 60 ml (4 c. à soupe) mayonnaise
  • 60 ml (4 c. à soupe) céleri, en dés fins
  • 1/2 lime, le zeste finement râpé et le jus
  • 5 ml (1 c. à thé) pâte de piment chipotle
  • Au goût sel et poivre du moulin
  • 16 tranches (320 g) fromage en tranches Mozzarellissima Saputo
  • 8 tranches pain au levain « sourdough »
  • 60 ml (4 c. à soupe) beurre Neilson
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive

Instructions

  1. Dans un bol, mélanger les 6 premiers ingrédients et réserver.
  2. Sur le plan de travail, disposer 4 tranches de pain.
  3. Couvrir chacune de 2 tranches de fromage. Ajuster de manière à ce que le fromage ne dépasse pas.
  4. Répartir la garniture uniformément et couvrir avec le reste du fromage.
  5. Couvrir avec les tranches de pain restantes. Presser avec la paume de la main.
  6. Dans une poêle antiadhésive, chauffer la moitié du beurre et de l'huile.
  7. Déposer deux sandwiches dans la poêle et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  8. Retourner et cuire la seconde face. Réserver au chaud. Cuire les deux autres sandwiches dans le reste du beurre et de l'huile.
  9. Couper en deux avant de servir.

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