Skip to Content

Caramel “butterscotch” salé

  • Prép
    5 min
  • Total
    20 min
  • Portion
    1 pot de 250 mL

Caramel “butterscotch” salé

Ingrédients

  • 60 mL (1/4 tasse) d'eau
  • 225 g (1 tasse) de sucre
  • 15 mL (1 c. à soupe) de sirop de maïs incolore
  • 30 mL (2 c. à soupe) de scotch whisky
  • 125 mL (1/2 tasse) de crème 35% Neilson, chaude
  • 56 g (1/4 tasse) de beurre non salé Neilson, coupé en cubes
  • 2 g (1/2 c. à thé) de fleur de sel

Instructions

  1. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le sucre, le sirop et le scotch. Cuire sans remuer jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur ambrée. Retirer du feu et ajouter graduellement la crème. Attention aux éclaboussures.
  2. Porter de nouveau à ébullition, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le beurre et la fleur de sel et bien mélanger jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Transvider dans des pots en verre et laisser refroidir complètement à la température ambiante. Se conserve deux semaines à la température de la pièce ou un mois au réfrigérateur.
  3. Le caramel est délicieux tartiné sur du pain grillé, avec du yogourt, sur la crème glacée, un morceau de gâteau, les beignets ou tout simplement dévoré à la cuillère!

- VOUS POURRIEZ AUSSI AIMER CES RECETTES -

Cupcakes triple chocolat
  • Prép
    30 min
  • Total
    50 min

Cupcakes triple chocolat

Tarte citrouille, érable et pacanes
  • Prép
    15 min
  • Total
    1 h 45 min

Tarte citrouille, érable et pacanes

Barres d’énergie à la lime
  • Prép
    20 min
  • Total
    50 min

Barres d’énergie à la lime

- VOUS POURRIEZ AUSSI AIMER CES RECETTES -