Guédille au homard classique
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- Prép
- 15 min
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- Total
- 15 min
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- Portion
- 4
Ingrédients
- 60 mL (¼ tasse) de crème sûre Neilson
- 30 mL (2 c. à soupe) d’huile d’olive extra-vierge
- 30 mL (2 c. à soupe) de jus de citron
- Zeste d’un demi citron
- Sel de mer et poivre noir
- Chair décortiquée de 2 homards cuits
- 2 branches de céleri, en dés
- 2 échalotes vertes, hachées
- 4 pains à hot dog rôtis
Instructions
- Dans un petit bol, fouetter la crème sûre, l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron ensemble. Assaisonner de sel et de poivre.
- Hacher la chair de homard et déposer dans un grand bol. Ajouter la moitié de la vinaigrette à la crème sûre de façon à enduire la chair de homard. Ajouter le céleri et les échalotes vertes et remuer pour bien incorporer les ingrédients. Assaisonner de vinaigrette, de sel et de poivre au besoin.
- Diviser la salade de homard dans les pains à hot dog rôtis. Garnir de feuilles de céleri et d’échalotes vertes, si désiré. Servir aussitôt.
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